联系我们

雄狮餐饮gonna共乐游 拓新店 - 产业.科技 - 工商时报

  

雄狮集团宣布,旗下餐饮事业“欣食旅”的餐饮品牌“gonna共乐游”,将以“健康餐厅”新定位深耕市场,并于今年启动展店计划,目标开出2家新店,年底前总店数达5家。

“欣食旅”总经理陈斯重表示,国内疫情受控后餐饮市场快速成长,“gonna共乐游”自2020年5月以来营业额较前年逆势成长30%,三家店去年总营收已突破1.2亿。另外,外带比例也提升,较疫前增加三到四倍。鉴于疫后国人饮食更重视健康,“gonna共乐游”重新定位,强化健康元素并推出全新菜单,期进一步推升餐饮营运动能。陈斯重说,gonna平均客单价约400元,导入健康菜单后希望平均客单能成长20%至30%,并使今年营收长三成达1.56亿元。

雄狮集团自2017年正式跨足餐饮业,并于内湖集团总部成立首间“gonna共乐游”餐厅,以风行于欧美和澳洲的“快速慢食”(slow fast food)概念切入市场,主攻地中海饮食,并陆续开出仁爱概念店与南港店,2020年疫情重击观光产业,“gonna共乐游”不仅业绩逆势成长,并为雄狮集团重要营收来源。

陈斯重表示,“gonna共乐游”新菜单已正式导入以“法萝麦Farro”为主食的谷物能量碗系列,有别其他健康餐厅使用糙米,“法萝麦 Farro ”为古代的谷物杂粮,产量少栽种困难,价格比现代小麦高,但由于麦穗的外壳比较坚硬,可妥善保护里面营养,富含优质蛋白质、矿物质、维他命,更兼具低热量和饱足感的特性,因此继藜麦与羽衣甘蓝后,也成为当今最火红的超级食物之一。陈斯重说,“gonna共乐游”新增菜式中就是将欧美盛行的健康食材与超级食物引荐给顾客。

浙公网安备 33011002013328号